哈密瓜古称甜瓜、甘瓜，维吾尔语称“库洪”。我国只有新疆和甘肃敦煌一带出产哈密瓜。公元1228年成书之<<长春真人西游记>>第一次提到在新疆有这种瓜，称赞“甘瓜如枕许，其香味盖中国未也”。
        17世纪开始，哈蜜瓜列为新疆贡品.清<<回疆嗽：“自康熙，哈益投诚，此瓜始人贡，谓之哈蜜蜂瓜
”新疆除少数高寒地带之外，大部分地区均产哈密瓜，优质的哈密瓜产于南疆师县、哈密和吐鲁番盆地
；石河子一带也很不错新疆哈密新疆除少数高寒地带之外，大部分地区都产哈密瓜，最优质的哈密瓜产
于南疆的伽师县、哈密和吐鲁番盆地。 新疆哈密瓜有180多个品种及类型，瓜的大小、形状、皮色、肉
色千差万别。大的像炮弹，重十几公斤；小的像椰子，重不足一公斤。瓜的形状多为椭圆，也有卵圆、
扁圆的。皮色有黄、绿、褐、白等，皮上有各种斑纹、斑点。肉色为乳白、柑黄、橘红或碧绿；肉质有
脆、有软等等。另外，又有早熟夏瓜和晚熟冬瓜之分。冬瓜耐贮存，新疆本地人家藏的冬瓜可以放到来
年春天，味道仍然新鲜。 哈密瓜不但风味独特，而且富有营养。哈密瓜的干物质中，含有4%?15%的糖份
（葡萄糖、果糖、蔗糖）。每100克瓜肉中含蛋白质0.4克，脂肪0.3克，钙14毫克，磷10毫克，铁1毫克
。铁的含量比牛奶多17倍；维生素含量比苹果高6倍。适当多吃哈密瓜有益健康。
       哈密瓜有清凉消暑、除烦热、生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品。食用哈密瓜对人体造血机能有
显著的促进作用，可以用来作为贫血的食疗之品。中医认为，甜瓜类的果品性质偏寒、还具有疗饥、利
便、益气、清肺热止咳的功效，适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者。