葡萄已有五千多年的栽培历史，我国亦是葡萄原产地之一，李时珍《本草纲目》记载：“神农本草已有葡萄，则汉前陇西旧有，但未入关耳。”吐鲁番，是维吾尔语中低地的意思。远在两千多年前，吐鲁番就以栽培葡萄闻名。吐鲁番的葡萄沟、涛河子，鄯善的吐峪沟、鲁克沁区、汗墩等地是著名葡萄产地。这里的葡萄品种很多，有无核白葡萄、马奶子葡萄、红葡萄、喀什哈尔葡萄等等。其中最著名的是无核白葡萄，已有五、六百年的种植历史。它个小无核，皮薄汁多，味道甘美，含糖率达百分之二十二到百分之二十四，被称为“中国绿珍珠”，用它晾制的葡萄干色泽鲜绿，甘甜柔腻，含糖率达百分之六十左右。葡萄不仅鲜美可口，营养价值高，而且具有药用价值，《神农本草经·上品》称：“葡萄味甘平，主盘骨湿痹，益气，倍力，强志，令人肥健，耐饥，忍风寒……”。吐鲁番葡萄尤佳。