博湖县土地肥沃，光照充足，地下水资源十分丰富。辣椒是博湖县独特的资源优势。特产“羊角椒”，以色泽纯正、辣素香素含量高、油性大、肉质厚等特点在区内外久享盛名。年均辣椒种植面积达0.7万亩，总产量在2000吨以上。由于我县辣椒口味纯正，种植面积大，货源极为丰富，原料物美价廉。因此，辣椒深加工的市场潜力很大。
      以当地天然辣椒为主要原料进行深加工，可得到天然辣椒红、辣椒素、红辣素、黑色素。一些副产品辣椒油、残粉可作为辣味食品添加剂、调味品；以天然辣椒为主要原料可加工成风味各异的系列辣酱、香辣酥、辣椒粉、西餐辣酱，色鲜味美，风味独特，有着丰富的营养价值。而且还具有健胃、理气，除风湿、驱寒、增强食欲的功能。