鹰嘴豆--源于天山的珍稀豆类，是产于新疆木垒县海拔1300米左右的逆温地带、年均气温5℃-6℃的特殊喜凉作物。果实金黄，品质上乘，因为外形酷似鹰头而得名。鹰嘴豆富含人体易吸收的18种氨基酸及钾、钙、锌、铜、维生素B1、B2、维生素C、维生素E等营养物质．其生物值和蛋白质消化率均优于其他豆类，有止泻、解毒、强身等作用．富含异黄酮、鹰嘴豆芽素等活性成分和膳食纤维，有降血糖的作用．对支气管炎、黏膜炎、便秘、痢疾、肠胃胀气、皮肤瘙痒、糖尿病、高血脂等疾病均有很好的食疗作用。此外，鹰嘴豆还含有丰富的抗炎症功能因子，有炎症的人应该多喝点鹰嘴豆粉。它最大的功效就是促进人体新陈代谢，促进血液循环，增强人体吸收功能，提高免疫力，渐渐恢复你原有的健康身体。