新疆核桃 俗话说“桃三杏四梨五年,要吃核桃得九年”。但阿克苏的隔年核桃在下种后隔年就能结果。阿克苏的核桃有形如香梨的“大马核桃”;有隔年结果的“隔年核桃”;还有用指可以捏出油来的“油核桃”,它的含油量多达73%左右。还有一种薄壳核桃,只要用手指一 捏就破了,其核肉饱满,吃起来香甜满口。
核桃是经济价值较高的干果、油料、木材、药物四用树种。核桃仁营养价值高,并具有补气、养血、润燥、化痰、利三焦、润肺等药用价值。核桃树是非常适宜新疆干旱地区绿化和观赏的树种。核桃营养丰富,脂肪含量高达50%以上,蛋白质和碳水化合物含量也较高,此外还含有核黄素、胡萝卜素、尼克酸、维生素E及钙、磷、铁等矿物质。