杏干生产于新疆库尔勒、阿克苏等地，选用本地特产小白杏、大白杏为原料，经净洗；去核、脱水、加压浸糖、低温放制、包装等工序制 " 成。原料杏呈黄白 或格红色，肉质柔软，含可镕性图形物适中。富含维生素A、 维生素C 、维生素E、蛋白质、钙、镁、锰、锌、铜、钾、钠 等。具生津止渴，去冷热毒之功效。
