甘草因其清平无毒，在历史上被尊为众药之王，素有“软黄金”之称，甘草在《本草纲目》草部中排第一，是“解72毒”的调和药，也是中药配伍用量最大的草药。两千年来，在中国传统医学宝库中占有重要地位，是我国四大宝药之一。 被美国、日本等国家称为“仙草”、“神草。甘草酸是非常珍贵的天然解毒剂，对人体有抗衰老、抗炎症、降压、增强机体免疫力、提高生理机能、抑制癌细胞生长等作用。
 
       根据现代科学研究，甘草含有100多种微量元素，主要成分有甘草酸，甘草皂甙等。
 
       甘草酸是非常珍贵的天然解毒剂，对人体有抗衰老、抗炎症、降压、增强机体免疫力、提高生理机能、抑制癌细胞生长等作用。
 
       甘草亦称“甜草”，为豆科多年生草本植物，奇数羽状复叶，夏季开花，蝶形花冠，紫色，总状花序。主根甚长，根和根状茎，均含甘草甜素。甘草秋季采挖，除去茎基、枝杈、须根等，自然晒干，切成片状。宁夏独特的气候和土壤,使这里的甘草品质绝佳,药用价值高,是宁夏传统五宝之黄宝.
［食用方法］泡水、泡酒、炖肉、泡茶。 

功效：
    性味清平，味甘。 有补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，调和诸药等功效。用于用于脾胃虚弱、倦怠乏力、心悸气短、咳嗽痰多、缓解药物毒性。